Tofu japonais extra soyeux, servi frais et nappé d’une sauce soja douce, au goût délicatement salé et légèrement sucré, puis parsemé de ciboules fraîches.
Texture fondante et douce, simple et raffinée, idéale en entrée légère.

Poulet désossé, lentement braisé aux épices, puis découpé et servi froid.
Nappé d’une sauce maison à base d’huile rouge aromatique, subtilement relevée et mêlée à des assaisonnements parfumés, au goût riche, savoureux et équilibré, puis délicatement garni de coriandre fraîche.

Jarret de bœuf lentement braisé aux épices pendant plus de deux heures, puis refroidi et finement tranché.
Servi avec une sauce maison légèrement relevée à base d’huile rouge aromatique et d’assaisonnements parfumés, plus douce et profonde, puis délicatement garni de coriandre fraîche.